le domaine

Le château Piron date du XIIIème siècle, le domaine s'étend sur 16 hectares d'un seul tenant, dont 12 hectares de vignes plantées sur un sol argileux avec une assise calcaire sur l'aire de l'Appellation d'Origine Contrôlée Montagne Saint Emilion. L'ensoleillement exceptionnel favorise la viticulture.

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L'encépagement est constitué par : 

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•  85% de merlot

•  15% cabernet

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Nous avons la chance de posséder une terre touchant aux coteaux de Saint Emilion produisant des vins plutôt exceptionnels pour ceux qui aiment les arômes corsés et capiteux.

Nous avons le respect du terroir qui donne le goût au vin. Pas de produit standardisé, pas de complaisance à une mode, nous préférons utiliser la nature de notre terroir privilégié pour réaliser un vin authentique qui ne ressemble pas à tous les vins et qui a sa personnalité.

Nous effectuons un travail du sol un rang sur deux ce qui permet une diminution de produits utilisés. Garantissant ainsi une production plus responsable vis à vis de l'environnement.

Ainsi qu'une  réduction des émissions de carbone en limitant le nombre de passages des engins agricoles.

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En 2020 le château a obtenu la certification HVE ( Haute Valeur Environnementale niveau 3 )

La certification environnementale des exploitations agricoles répond au besoin de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l'environnement.